Múltiples puestos ofrecen a los ciudadanos que paseen por Estella, toda clase de productos medievales; Chocolates, embutidos, vinos, quesos, pastas, barquillos y mermeladas en el apartado gastronómico, mientras que en el de artesanía se podrá adquirir cerámica, jabones, juguetes, perfumes, plata, pendientes, ropa y zapatos.
Una exhibición de cetrería es otra de las actividades programadas: a lo largo del mercado, se podrán observar, tocar, coger o fotografiar animales, como un búho real de Siberia , buitres...

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